3 món giải nhiệt, có lợi cho sức đề kháng trong mùa hè nên ăn thường xuyên
Vào mùa hè, bạn nên ăn những thực phẩm có tính mát, giải nhiệt tốt đồng thời cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Thời tiết mùa hè khiến nhiều người dễ cảm thấy mệt mỏi. Nếu không bật điều hoà sẽ cảm thấy khó chịu và bức bối. Từ đó chuyện ăn uống cũng có phần không đều đặn, do nóng bức nên ăn không ngon miệng. Ăn uống thất thường dẫn đến sức đề kháng suy giảm, gây ra nhiều bệnh tật. Cho nên, trong thời tiết nắng nóng như vậy, bạn có thể nấu nhiều thực phẩm có tính giải nhiệt, dễ ăn, giúp kích thích ngon miệng.
1. Mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi khổ qua nhồi thịt là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Với những nguyên liệu phổ biến, dễ mua, dễ làm, món canh này ăn trong ngày nắng nóng giúp thanh nhiệt, hạ hoả tốt.
Nguyên liệu cần thiết làm món mướp đắng nhồi thịt gồm:
- 2 quả mướp đắng, 200g thịt lợn bằm, 1 quả trứng gà, tiêu, đường, muối, dầu hào, nước tương, chút hành lá cắt nhỏ.
Cách thực hiện món mướp đắng nhồi thịt
Bước 1: Thịt lợn bằm cho vào nửa thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, nửa muỗng dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1 quả trứng. Trộn đều, để nghỉ.
Bước 2: Mướp đắng cắt bỏ đầu đuôi, cắt thành các khối vừa ăn. Lọc bỏ phần cùi hạt bên trong, rửa sạch và để ráo.
Bước 5: Cho thịt lợn bằm đã trộn gia vị nhồi vào mướp đắng. Cho chút dầu ăn vào chảo, thêm từng miếng mướp đắng nhồi thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Tiếp đó, đổ phần nước xốt vào nấu chín. Sau cùng, bày ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và rưới phần nước xốt còn lại lên trên.
Bí đao là thực phẩm lý tưởng cho mùa hè. Bởi bí đao không những có thể bổ sung nước mà còn có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Mùa hè thời tiết nóng nực, ăn uống không ngon miệng có thể nấu canh bí đao ăn sẽ giúp kích thích vị giác.
Nguyên liệu cần thiết làm món canh bí đao thịt viên
- Bí đao 300g, thịt băm 200g (bạn có thể đổi thành giò sống nếu thích), hành lá, gừng, rau mùi, muối, tiêu, nước tương, dầu mè, hạt nêm.
Cách thực hiện món canh bí đao thịt viên
Bước 1: Hành lá và gừng băm nhỏ, cho vào trộn cùng thịt băm. Ở bước này bạn có thể thêm một quả trứng gà vào trộn cùng sẽ giúp thịt mềm, không bị khô. Thêm nửa thìa muối, 1/2 thìa cà phê nước tương, nửa thìa hạt nêm vào thịt. Trộn đều lần nữa.
Củ sen có tính mát, dùng củ sen làm món ăn trong ngày hè rất thích hợp. Ăn củ sen có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ ích vị, dễ tiêu hoá, an thần và dễ ngủ.
Nguyên liệu cần thiết làm món gạo nếp nhồi củ sen
- 50g đến 100g gạo nếp, 2 củ sen nhỏ, đường nâu, đường phèn, hoa mộc (hoa quế).
Cách thực hiện món gạo nếp nhồi củ sen
Bước 1: Gạo nếp mang vo sạch, ngâm vài tiếng cho nở mềm. Củ sen mang gọt vỏ, rửa sạch cắt bỏ phần đầu để riêng.