Thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Ấn Độ tại Benaras

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và tư duy sáng tạo vượt trội, Benaras được biết đến là nhà hàng mang hương vị đặc trưng từ Ấn Độ

Ẩm thực Ấn Độ được biết đến với những món ăn có hương liệu và gia vị cay nồng, điển hình là món cà ri, đất nước này cũng nổi tiếng về các món ăn chay. Bên cạnh đó, một điểm đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ, đó chính là nguyên liệu thực phẩm chính trong bữa ăn là gạo, đậu, bột mỳ, đậu lăng và hạt kê.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và tư duy sáng tạo vượt trội, Benaras được biết đến là nhà hàng mang hương vị đặc trưng từ Ấn Độ.

Các đầu bếp chuyên nghiệp tài năng tại đây đã không ngừng sáng tạo ra các món ăn mới lạ, độc đáo, hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng được làm từ hạt kê, tạo dấu ấn riêng trong hương vị, cũng như phong cách trang trí mà vẫn giữ được "linh hồn" của ẩm thực Ấn Độ, phù hợp với mọi khẩu vị và thị hiếu khác nhau của khách hàng như: Kebabs, Tikki, Khichdi và các món ăn Nam Ấn Độ như Millet Dosa, Vada...

Hạt kê được xem là nguyên liệu thực phẩm được đưa vào nhiều món ăn Ấn Độ tại nhà hàng Benaras

Việc sáng tạo và chế biến các món ăn từ kê, nhà hàng Ấn Độ Benaras không chỉ mang đến cho thực khách những giây phút trải nghiệm ẩm thực thú vị, mà còn góp phần thúc đẩy chiến dịch kê và những tác động của nó và tác động tích cực của chúng đối với sức khỏe và môi trường.

Năm 2023, hạt kê tiếp tục trở nên phổ biến và được công nhận là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và bền vững. Hạt kê được biết đến là loại ngũ cốc không chứa gluten, có giá trị dinh dưỡng cao, khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu và nhu cầu nước thấp cho canh tác.

Bên cạnh đó, kê cũng là một trong những cây trồng đầu tiên được canh tác ở Ấn Độ và được trồng ở hơn 130 quốc gia vì thế hạt kê được coi là thực phẩm truyền thống của hơn nửa tỷ người trên khắp châu Á và châu Phi.

Nó cũng là nguyên liệu đã được công nhận trên toàn thế giới, là lựa chọn thực phẩm lành mạnh và bền vững, việc tiêu thụ chúng đang được thúc đẩy vì nhiều lợi ích về sức khỏe và môi trường.

Ở Ấn Độ, kê là cây trồng chủ lực truyền thống ở các vùng khác nhau trong nhiều thế kỷ. Một số hạt kê phổ biến thường được dùng ở Ấn Độ như, kê ngọc trai (Bajra), kê ngón tay (Ragi)…

Kê là nguyên liệu thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng cao

Kê cũng là nguyên liệu thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm nhiều chất xơ, protein và các khoáng chất thiết yếu. Chúng được đánh giá cao vì chỉ số đường huyết thấp và không chứa gluten, phù hợp với những người bị hạn chế chế độ ăn uống.

Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng, khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu và yêu cầu nước thấp của hạt kê khiến chúng trở thành một lựa chọn hấp dẫn để thúc đẩy nông nghiệp bền vững và an ninh lương thực.

Liên hợp quốc đã đặt tên năm 2023 là “Năm quốc tế kê” đồng thời đánh giá cao về tiềm năng của chúng trong việc giải quyết vấn đề về an ninh lương thực toàn cầu và tính bền vững. Liên hiệp quốc cũng công nhận tầm quan trọng của hạt kê trongviệc giải quyết các thách thức toàn cầu như vấn nạn đói, suy dinh dưỡng và biến đổi khí hậu.

Tại Ấn Độ, chiến dịch Shree Anna do Thủ tướng Narendra Modi lãnh đạo, đã đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hạt kê như một loại thực phẩm chính

Tại Ấn Độ, chiến dịch Shree Anna do Thủ tướng Narendra Modi lãnh đạo, đã đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hạt kê như một loại thực phẩm chính. Campaign nhằm mục đích tạo ra nhận thức về lợi ích sức khỏe của hạt kê và khuyến khích tiêu thụ chúng trong dân số Ấn Độ. Nhấn mạnh vai trò của hạt kê trong việc chống suy dinh dưỡng, thúc đẩy sinh kế nông thôn và bảo tồn đa dạng sinh học.

Thông qua các hoạt động khác nhau, chẳng hạn như các chương trình đào tạo, hỗ trợ nông dân và giáo dục người tiêu dùng, chiến dịch nhằm mục đích hồi sinh việc trồng kê và tiêu thụ ở Ấn Độ.

Tại Việt Nam, Benaras Indian Restaurant được thành lập từ năm 2018 với 6 chi nhánh tại các thành phố ở Việt Nam cũng tích cực tham gia phong trào kê năm 2023 nhằm thúc đẩy việc sử dụng hạt kê trong thực đơn của mình và góp phần nâng cao nhận thức và sự phổ biến của loại ngũ cốc bổ dưỡng này.

Benaras Indian Restaurant cũng tích cực tham gia phong trào kê năm 2023, nhằm thúc đẩy việc sử dụng hạt kê trong thực đơn của mình và góp phần nâng cao nhận thức và sự phổ biến của loại ngũ cốc bổ dưỡng này.

Hạt kê được xem là nguyên liệu thực phẩm được đưa vào nhiều món ăn Ấn Độ tại nhà hàng Benaras chi nhánh thành phố Hồ Chí Minh, nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Tại đây, nhiều món ăn sáng được chế biến từ hạt kê một cách sáng tạo, giàu dinh dưỡng, bao gồm các món như, Millets Kebabs, Millet Biryani, Millets patty, Millets Desserts,...

Nhiều món ăn sáng được chế biến từ hạt kê một cách sáng tạo, giàu dinh dưỡng

Bằng cách tích cực tham gia phong trào kê năm 2023, nhà hàng Ấn Độ Benaras đã đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hạt kê như một nguồn thực phẩm bền vững và bổ dưỡng.

Để có những món ăn được chế biến từ nguồn nguyên liệu chuẩn, đảm bảo chất lượng, nhà hàng Benaras nhập gia vị, gạo và kê Ấn Độ từ Pansglobal Ltd, có trụ sở tại Thành phố Hồ Chí Minh, một trong những nhà nhập khẩu hàng hóa lớn nhất của Ấn Độ kể từ năm 2014 từ Ấn Độ sang Việt Nam. Đáng chú ý, họ đóng một vai trò quan trọng trong việc nhập khẩu kê từ Ấn Độ. (www.indianfoodcart.com)

Có thể nói, với những nỗ lực của nhà hàng Ấn Độ Benaras trong việc quảng bá hạt kê là thực phẩm thuần chay tại Triển lãm thực phẩm thể hiện cam kết của họ đối với sự đổi mới, bền vững và lối sống lành mạnh hơn.

Thông qua sáng kiến này, họ đang khuyến khích người dân Việt Nam xem hạt kê như một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của mình.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Ấn độ và muốn thưởng thức các món ăn đến từ Ấn Độ hãy ghé thăm Nhà hàng Ấn Độ Benaras ở bất kỳ thành phố nào tại Việt Nam.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Ấn độ và muốn thưởng thức các món ăn đến từ Ấn Độ giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe được chế biến từ hạt kê hãy ghé Nhà hàng Ấn Độ Benaras ở bất kỳ thành phố nào tại Việt Nam.