Phú Xuyên: Chú trọng bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống dịch bệnh trong môi trường học đường

Kiểm soát chặt chẽ chuỗi cung ứng

Không chỉ dừng lại ở các hoạt động giám sát định kỳ, địa phương đang nỗ lực thiết lập một quy trình khép kín từ nguồn gốc nguyên liệu đến bàn ăn, tạo dựng sự an tâm cho phụ huynh và học sinh.

Theo thống kê của UBND xã Phú Xuyên, với quy mô hơn 7.600 học sinh sinh hoạt bán trú tại 22 trường học, áp lực về việc quản lý chất lượng bữa ăn là rất lớn.

Ghi nhận thực tế tại các đơn vị như trường mầm non Thống Nhất, tiểu học Thống Nhất hay tiểu học Phú Minh cho thấy sự đầu tư nghiêm túc về hạ tầng kỹ thuật.

Các khu vực bếp ăn được vận hành theo quy trình một chiều, đảm bảo tách biệt hoàn toàn giữa khâu sơ chế thực phẩm sống và chế biến thức ăn chín. Công tác kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn hàng ngày được thực hiện nghiêm ngặt dưới sự giám sát của ban giám hiệu và đại diện phụ huynh.

Việc công khai minh bạch thực đơn và nguồn gốc thực phẩm qua các kênh thông tin điện tử đã giúp tăng cường sự giám sát đa chiều, đảm bảo tính khách quan trong từng bữa ăn.

Nói về tầm quan trọng của vấn đề này, Phó Bí thư Thường trực Đảng ủy xã Lê Thanh Hải cho rằng, an toàn thực phẩm trong trường học là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng, liên quan trực tiếp đến sự phát triển của thế hệ tương lai.

Các nhà trường cần duy trì sự nghiêm túc, kỷ cương trong toàn bộ quy trình vận hành. Tuyệt đối không để xảy ra sai sót trong bất kỳ công đoạn nào, từ khâu tiếp nhận, bảo quản đến khâu phục vụ.

Bên cạnh khối trường học, các đơn vị cung cấp suất ăn bán trú như Công ty đầu tư & dịch vụ Hikari hay hộ kinh doanh Thủy An cũng đặt dưới sự giám sát chặt chẽ của các đoàn kiểm tra liên ngành.

Qua công tác hậu kiểm, các đơn vị cơ bản chấp hành tốt quy định về giấy phép kinh doanh và điều kiện vệ sinh. Đặc biệt, nguồn gốc các loại thực phẩm tươi sống như thịt lợn, thịt gà đều có tem mác truy xuất rõ ràng, đảm bảo tính minh bạch về nguồn cung.

Cơ sở để khẳng định chất lượng thực phẩm tại địa phương còn dựa trên kết quả xét nghiệm định kỳ. Việc lấy mẫu thịt lợn, thịt gà và rau xanh để xét nghiệm tầm soát các loại vi rút dịch bệnh là hoạt động cần thiết và khách quan.

Khi kết quả xét nghiệm cho thấy 100% mẫu đạt tiêu chuẩn an toàn trước khi đưa vào chế biến, đây chính là yếu tố then chốt để củng cố niềm tin cho phụ huynh học sinh.

Tuy nhiên, địa phương cũng thẳng thắn yêu cầu các đơn vị cung ứng phải khắc phục ngay những tồn tại về vệ sinh môi trường làm việc, không để sàn nhà đọng nước hay mất vệ sinh tại khu vực chế biến.

Trưởng phòng Văn hóa xã hội xã Phú Xuyên Nguyễn Thị Hằng cho biết, việc kiểm soát an toàn thực phẩm phải đi vào thực chất, tránh hình thức. Các đơn vị cung cấp suất ăn phải chấp hành nghiêm quy định pháp luật, đảm bảo hiệu quả thực tế từ nguồn gốc nguyên liệu đến bữa ăn cuối cùng. Chúng tôi sẽ tăng cường tập huấn chuyên môn và tổ chức các đợt kiểm tra đột xuất để kịp thời phát hiện, chấn chỉnh các hạn chế.

Gắn kết an toàn thực phẩm với công tác phòng chống dịch bệnh

Bên cạnh câu chuyện dinh dưỡng, môi trường học tập an toàn còn bao hàm việc kiểm soát tốt các loại dịch bệnh truyền nhiễm. Ngành y tế xã đã phối hợp chặt chẽ với các nhà trường để triển khai các biện pháp phòng ngừa bệnh tay chân miệng, sốt xuất huyết thông qua việc vệ sinh môi trường, khử khuẩn lớp học định kỳ.

Việc xây dựng môi trường học tập sạch sẽ, kết hợp với chế độ ăn uống khoa học là giải pháp bền vững để nâng cao sức đề kháng cho học sinh. Các nhà trường được yêu cầu theo dõi sát sao diễn biến sức khỏe của trẻ, kịp thời phát hiện và xử lý các trường hợp nghi ngờ mắc bệnh để không phát sinh ổ dịch trong trường học.

Trong thời gian tới, lãnh đạo xã Phú Xuyên khẳng định sẽ tiếp tục tăng cường các đợt hậu kiểm và kiểm tra đột xuất tại các bếp ăn và đơn vị cung ứng. Sự quyết liệt trong chỉ đạo của cấp ủy, sự chủ động của các nhà trường và tinh thần trách nhiệm của các đơn vị cung cấp sẽ là giải pháp quan trọng để bảo vệ sức khỏe học sinh, hướng tới xây dựng môi trường giáo dục văn minh, tin cậy trên địa bàn xã Phú Xuyên.