Giá cà phê hôm nay 7/2: Tây Nguyên giữ đỉnh, nông dân hưởng lợi

Giá cà phê trong nước ngày 7/2/2026 tiếp tục duy trì ở vùng cao sau chuỗi phiên tăng mạnh trước đó. Trong bối cảnh nguồn cung hạn chế và nhu cầu thu mua từ doanh nghiệp xuất khẩu vẫn duy trì ổn định, thị trường cà phê Tây Nguyên đang ghi nhận nhiều tín hiệu tích cực. Trong khi đó, thị trường cà phê thế giới xuất hiện diễn biến trái chiều giữa hai sàn giao dịch lớn, khiến giới đầu tư thận trọng hơn.

Giá cà phê Tây Nguyên giữ mức cao

Ghi nhận tại các tỉnh Tây Nguyên – vùng trồng cà phê trọng điểm của cả nước, giá cà phê hôm nay dao động quanh mức trung bình 95.900 đồng/kg, tăng so với phiên trước. Đây được xem là mặt bằng giá cao trong giai đoạn đầu năm, mang lại tín hiệu tích cực cho người trồng cà phê.

Tại Đắk Lắk và Gia Lai, giá cà phê đang được thu mua quanh mức 96.000 đồng/kg. Tương tự, khu vực Đắk Nông (Lâm Đồng) cũng duy trì mức giá này. Trong khi đó, tại Lâm Đồng, giá cà phê phổ biến dao động ở mức thấp hơn đôi chút nhưng vẫn bám sát vùng giá chung của toàn khu vực.

Theo đánh giá của các thương lái, lượng cà phê trong dân hiện không còn nhiều sau giai đoạn cao điểm bán ra trước đó. Bên cạnh đó, nhiều nông hộ có xu hướng giữ hàng chờ giá tốt hơn, khiến nguồn cung trên thị trường trở nên khan hiếm hơn. Đây là yếu tố quan trọng giúp giá cà phê nội địa duy trì ổn định ở vùng cao.

Ngoài ra, nhu cầu thu mua của các doanh nghiệp xuất khẩu vẫn khá tốt khi nhiều hợp đồng giao hàng đầu năm cần được hoàn tất. Sự cạnh tranh trong thu mua cũng góp phần giúp giá cà phê không giảm sâu.

Thị trường cà phê thế giới biến động trái chiều

Trên thị trường quốc tế, giá cà phê Robusta tiếp tục xu hướng tăng. Các hợp đồng giao dịch gần ghi nhận mức tăng đáng kể, cho thấy nhu cầu đối với dòng cà phê này vẫn ở mức cao. Robusta đang được hưởng lợi khi nhu cầu sử dụng trong sản xuất cà phê hòa tan và các sản phẩm pha trộn ngày càng tăng.

Trong khi đó, giá cà phê Arabica lại điều chỉnh giảm nhẹ sau chuỗi phiên tăng trước đó. Giới phân tích cho rằng nguyên nhân chủ yếu đến từ hoạt động chốt lời của các quỹ đầu tư cũng như tâm lý thận trọng trước những biến động của thị trường tài chính quốc tế.

Sự phân hóa giữa hai sàn cà phê phản ánh sự khác biệt trong cung – cầu của từng dòng sản phẩm. Robusta hiện đang có lợi thế hơn khi nguồn cung từ một số quốc gia sản xuất lớn chưa thực sự dồi dào.

Nhiều yếu tố hỗ trợ giá cà phê

Các chuyên gia kinh tế nhận định, thị trường cà phê đang được hỗ trợ bởi nhiều yếu tố tích cực. Trong đó, nguồn cung toàn cầu chưa thực sự ổn định khi một số khu vực trồng cà phê lớn chịu ảnh hưởng từ thời tiết bất lợi, làm giảm sản lượng thu hoạch.

Bên cạnh đó, chi phí vận chuyển và logistics quốc tế vẫn ở mức cao khiến giá cà phê xuất khẩu khó giảm mạnh. Nhu cầu tiêu thụ cà phê tại các thị trường lớn như châu Âu, Mỹ và châu Á tiếp tục duy trì ổn định, tạo nền tảng cho giá cà phê giữ ở vùng cao.

Tuy nhiên, thị trường vẫn tiềm ẩn rủi ro khi chịu tác động từ biến động tỷ giá, chính sách tiền tệ của các nền kinh tế lớn cũng như hoạt động đầu cơ trên thị trường hàng hóa. Những yếu tố này có thể khiến giá cà phê xuất hiện các đợt điều chỉnh ngắn hạn.

Triển vọng giá cà phê thời gian tới

Theo giới phân tích, trong ngắn hạn, giá cà phê nội địa có thể tiếp tục dao động quanh vùng cao nếu thị trường thế giới duy trì xu hướng tích cực. Tuy nhiên, sau chuỗi tăng mạnh, thị trường có thể xuất hiện những nhịp điều chỉnh do áp lực chốt lời.

Về dài hạn, triển vọng giá cà phê vẫn được đánh giá khả quan khi nhu cầu tiêu thụ toàn cầu tiếp tục tăng. Trong khi đó, sản lượng cà phê tại nhiều quốc gia có xu hướng giảm do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu và chi phí sản xuất tăng.

Người trồng cà phê và doanh nghiệp xuất khẩu được khuyến nghị theo dõi sát diễn biến thị trường quốc tế, đồng thời xây dựng chiến lược bán hàng linh hoạt để tận dụng cơ hội giá tốt và hạn chế rủi ro.