Việt Hưng: Quyết liệt xử lý “điểm nghẽn” an toàn thực phẩm

Chủ động nhận diện, tập trung “gỡ điểm nghẽn”

Theo UBND phường Việt Hưng, toàn phường hiện có 1.487 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, trong đó 95% thuộc thẩm quyền quản lý của UBND phường. Lĩnh vực y tế quản lý chiếm tỷ lệ lớn với 807 cơ sở (54%), tiếp đến là công thương (381 cơ sở) và nông nghiệp (299 cơ sở). Cùng đó, trên địa bàn có 40 siêu thị, cửa hàng tiện ích; 10 chợ kinh doanh thực phẩm, không có chợ cóc.

Bên cạnh đó, hoạt động giết mổ gia cầm tại chợ với 12 hộ, sản lượng khoảng 9 tấn/tháng; 3 cơ sở sản xuất rượu thủ công với sản lượng khoảng 200.000 lít/năm… cũng là những khu vực tiềm ẩn nguy cơ mất ATTP nếu không kiểm soát chặt.

Ngoài ra, địa bàn phường có 9 di tích lịch sử văn hóa, 8 lễ hội truyền thống diễn ra từ tháng 2 đến hết tháng 3 âm lịch. Dự kiến khoảng 10.600 người tham gia ăn cỗ tập trung tại 7 di tích, với 16 ngày tổ chức và quy mô mỗi bữa từ vài trăm đến hơn 4.000 người. Đây được xác định là “điểm nóng”, tiềm ẩn rủi ro cao về ATTP.

Trước thực tế đó, UBND phường đã chủ động đánh giá toàn diện, nhận diện rõ những “điểm nghẽn” trong công tác quản lý, từ đó ban hành 18 văn bản chỉ đạo, tập trung giải quyết dứt điểm trong năm 2026. Đồng thời, thành lập Ban Chỉ đạo ATTP, Hội đồng thẩm định năng lực các đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu thực phẩm; phân công rõ trách nhiệm từng thành viên, bảo đảm không bỏ sót khâu quản lý.

Các đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành được duy trì thường xuyên; đồng thời hình thành 4 tổ giám sát, tư vấn trực tiếp tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và các bữa cỗ tập trung đông người. Đặc biệt, 100% tiểu ban quản lý di tích đã ký cam kết bảo đảm ATTP trong suốt thời gian diễn ra lễ hội.

Đẩy mạnh tuyên truyền gắn với kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm

Phó Chủ tịch UBND phường Việt Hưng Nguyễn Thanh Thủy cho biết, sau khi vận hành chính quyền địa phương hai cấp, từ quý III-2025 đến nay, phường đã tổ chức nhiều hội nghị chuyên đề về ATTP với hàng trăm lượt người tham dự, tập trung vào các nhóm đối tượng như ban giám hiệu nhà trường, cán bộ y tế, chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh, tiểu ban quản lý di tích… Nội dung tuyên truyền bám sát các quy định mới khi thực hiện mô hình chính quyền địa phương hai cấp, hướng dẫn cụ thể quy trình bảo đảm ATTP trong từng lĩnh vực.

Đáng chú ý, các hội nghị hướng dẫn kiểm thực 3 bước trong bếp ăn bán trú, giám sát ATTP tại lễ hội, hay tập huấn cho các đơn vị cung cấp suất ăn trường học đã góp phần nâng cao kỹ năng thực hành cho người trực tiếp chế biến thực phẩm.

Song song đó, công tác truyền thông được triển khai đa dạng: Phát thanh về phòng chống ngộ độc thực phẩm, ngộ độc rượu; cảnh báo các sản phẩm không bảo đảm chất lượng; hướng dẫn ký cam kết ATTP trong các sự kiện, tiệc cưới, liên hoan…, phường cũng công khai danh sách cơ sở vi phạm, sản phẩm không đạt chất lượng trên trang thông tin điện tử và hệ thống truyền thanh, góp phần tăng tính răn đe và minh bạch.

Đặc biệt, việc công khai số điện thoại tiếp nhận phản ánh về ATTP giúp người dân dễ dàng tham gia giám sát, kịp thời phát hiện và thông tin các dấu hiệu vi phạm.

“Công tác thanh tra, kiểm tra được xác định là khâu then chốt nhằm siết chặt kỷ cương trong lĩnh vực ATTP. Phường duy trì 3 đoàn kiểm tra (2 liên ngành, 1 chuyên ngành), với sự tham gia trực tiếp của lãnh đạo UBND phường”, Phó Chủ tịch UBND phường Việt Hưng Nguyễn Thanh Thủy thông tin.

Chỉ tính riêng trong dịp Tết, các đoàn đã kiểm tra 132 cơ sở, xử phạt 25 cơ sở với tổng số tiền hơn 312 triệu đồng; đồng thời tịch thu, tiêu hủy khoảng 700kg thực phẩm không rõ nguồn gốc như rượu, nguyên liệu pha chế, tương ớt, phở khô… trị giá gần 52 triệu đồng.

Các vi phạm chủ yếu tập trung vào điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị bảo quản, thiếu giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP, không bảo đảm nguyên tắc phòng chống nhiễm chéo, kinh doanh thực phẩm hết hạn hoặc không rõ nguồn gốc.

Việc kiểm tra được thực hiện có trọng tâm, tập trung vào các nhóm sản phẩm tiêu thụ lớn trong dịp Tết, lễ hội và các khu vực nguy cơ cao như chợ, siêu thị, cơ sở dịch vụ ăn uống. Qua đó, kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm các vi phạm, không để phát sinh điểm nóng

Nhân rộng các mô hình kiểm soát hiệu quả

Bên cạnh các giải pháp truyền thống, phường Việt Hưng chú trọng xây dựng và duy trì các mô hình ATTP hiệu quả, phù hợp với thực tiễn địa bàn.

Trong trường học, mô hình “Smart Canteen - Căng tin thông minh, an toàn thực phẩm” đã được triển khai tại 5 trường THCS, tạo sự đồng thuận cao của phụ huynh và học sinh. Cùng với đó, các mô hình tự quản lý ATTP và kiểm soát bếp ăn tập thể tiếp tục được duy trì, bảo đảm thực hiện nghiêm túc quy trình kiểm thực, lưu mẫu thức ăn.

Ngoài trường học, mô hình tuyến phố ATTP có kiểm soát tại các phố Việt Hưng, Lưu Khánh Đàm, Bùi Thiện Ngộ và Trường Lâm đang phát huy hiệu quả, với 85 cơ sở được giám sát thường xuyên.

Đặc biệt, mô hình “Kiểm soát ATTP tại bữa cỗ tập trung đông người” được triển khai đồng bộ từ khâu chuẩn bị, chế biến đến tổ chức ăn uống và theo dõi sau bữa cỗ. Đã có 43 bữa cỗ được tư vấn, giám sát chặt chẽ, góp phần phòng ngừa hiệu quả nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Mô hình “Chợ văn minh thương mại, an toàn thực phẩm”cũng từng bước nâng cao ý thức của tiểu thương, giúp các cơ sở trong chợ nắm rõ và thực hiện đúng quy định pháp luật.

Cùng với đó, phường đẩy mạnh ứng dụng chuyển đổi số trong quản lý ATTP như sử dụng mã QR truy xuất nguồn gốc, công khai thông tin cơ sở kinh doanh, thanh toán không dùng tiền mặt… qua đó tăng tính minh bạch và hiệu quả giám sát.

Thời gian tới, phường Việt Hưng tiếp tục xác định việc “gỡ điểm nghẽn” trong công tác ATTP là nhiệm vụ trọng tâm, lâu dài; trong đó chú trọng nâng cao trách nhiệm của cơ sở sản xuất, kinh doanh, phát huy vai trò giám sát của cộng đồng, đồng thời tăng cường ứng dụng công nghệ trong quản lý, hướng tới xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, bền vững cho người dân.