Bộ trưởng Y tế trả lời về kiểm soát chất lượng bữa ăn học đường

Đại biểu Trần Khánh Thu (Đoàn ĐBQH tỉnh Thái Bình) cho biết, cử tri, nhất là phụ huynh bậc mầm non và tiểu học rất quan tâm đến việc đảm bảo khẩu phần ăn bán trú tại các trường cũng như bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học.

Phát biểu giải trình thêm tại Quốc hội, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan nhấn mạnh, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) nói chung để đảm bảo sức khỏe cho người dân, nhất là với thế hệ trẻ của đất nước là nhiệm vụ vô cùng quan trọng. Ban chỉ đạo liên ngành của Chính phủ cũng như các bộ/ban/ngành đã triển khai nhiều giải pháp trong thời gian vừa qua.

Vấn đề bảo đảm ATTP trong trường học, Bộ Y tế cùng Bộ GD&ĐT đã có nhiều văn bản phối hợp để triển khai thực hiện trên cơ sở hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về ATTP; đồng thời xây dựng nhiều thông tư liên tịch như: Thông tư 08/2008 về hướng dẫn đảm bảo ATTP trong các cơ sở giáo dục, thông tư 13/2016 đảm bảo y tế và ATTP trường học...

Mục tiêu là đảm bảo ATTP trong trường học, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng bữa ăn. Mỗi cán bộ, giáo viên, nhân viên trong cơ sở giáo dục cần thực hiện nghiêm các quy định về ATTP.

Đối với các trường học không có bếp ăn bán trú mà ký hợp đồng với các cơ sở đủ điều kiện về ATTP, cần triển khai nghiêm túc quy định tại Thông tư 13/2016 về điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị, dụng cụ đến con người, chuỗi cung ứng thực phẩm.

Bộ Y tế đã phối hợp với Bộ GD&ĐT cùng chính quyền các địa phương tăng cường kiểm tra, thanh tra về ATTP.

"Năm 2024, Bộ Y tế đã triển khai kiểm tra 354.820 cơ sở, phát hiện 22.073 cơ sở có vi phạm về ATTP, đã xử lý 9.043 cơ sở - chiếm 40,9% với số tiền xử phạt trên 33 tỷ đồng; đồng thời tập trung hậu kiểm với các bếp ăn trường học và bếp ăn tập thể", Bộ trưởng Đào Hồng Lan thông tin.

Để kiểm soát chất lượng các bữa ăn học đường, ngành Y tế, ngành Giáo dục phối hợp chặt chẽ với chính quyền địa phương, đại diện cha mẹ học sinh. Dù vậy, vấn đề xảy ra mất ATTP trong một số trường học xuất phát từ nhiều nguyên nhân như thời tiết, cách chế biến, nguồn gốc thực phẩm...

Có đại biểu nêu đề xuất, ngành Giáo dục phối hợp với Hiệp hội Doanh nghiệp vừa và nhỏ để đảm bảo cung ứng suất ăn cho học sinh.

Theo Bộ trưởng Đào Hồng Lan, chúng ta nên tiến tới chuyên nghiệp hóa việc này và đáp ứng yêu cầu về ATTP. Có nhiều nơi áp dụng nhiều hình thức như thuê người về tự nấu hoặc thông qua đơn vị cung cấp suất ăn.

Dù vậy, đối với các vùng sâu vùng xa điều kiện đi lại khó khăn, cần nâng cao trách nhiệm của đội ngũ nhân viên chế biến thức ăn tại các cơ sở giáo dục.

Bộ Y tế và Bộ GD&ĐT tiếp tục phối hợp triển khai trách nhiệm của từng cơ quan đã được các văn bản quy phạm pháp luật quy định liên quan đến vấn đề đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm.