Mở không gian kết nối, Gia Lai tìm lời giải cho bài toán cà phê đặc sản

Giữa dòng phát triển nông nghiệp hiện đại, tỉnh này lựa chọn một hướng đi khác biệt, gắn kết chặt chẽ giữa sản xuất nông trại và tiêu dùng hiện đại trong tương lai.

Tạo không gian mở để doanh nghiệp kết nối với người tiêu dùng

Không gian trải nghiệm cà phê đặc sản và trưng bày, giới thiệu sản phẩm đặc trưng, sản phẩm OCOP tỉnh Gia Lai tại Quảng trường Đại Đoàn Kết không chỉ là nơi quảng bá những sản phẩm tiêu biểu của tỉnh mà còn là cánh cửa, đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng

Không chỉ dừng lại ở hoạt động trưng bày sản phẩm OCOP, sự kiện còn tạo không gian giao lưu, kết nối giữa doanh nghiệp, nhà sản xuất, nhà phân phối với người tiêu dùng và du khách. Qua đó, góp phần thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, mở rộng cơ hội hợp tác, đầu tư trong lĩnh vực nông nghiệp chất lượng cao của địa phương.

Điểm nhấn của chương trình là không gian trưng bày sản phẩm OCOP quy tụ 37 chủ thể với nhiều sản phẩm đạt chuẩn từ 3 - 5 sao, đại diện cho các đặc sản tiêu biểu của khu vực Gia Lai Đông và Gia Lai Tây.

Sự kiện còn tạo không gian giao lưu, kết nối giữa doanh nghiệp, nhà sản xuất, nhà phân phối với người tiêu dùng và du khách. Qua đó, góp phần thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, mở rộng cơ hội hợp tác, đầu tư trong lĩnh vực nông nghiệp chất lượng cao của địa phương.

Không gian trưng bày trở thành thành bức tranh thu nhỏ về nông nghiệp đặc trưng của địa phương. Nhưng điều đáng chú ý hơn cả đó là cách Gia Lai chủ động thay đổi cách “nói chuyện” về sản phẩm. Không chỉ đơn thuần xếp hàng hóa lên kệ trưng bày theo cách truyền thống, Gia Lai đã chủ động đưa người tiêu dùng đi sâu hơn vào chuỗi giá trị của hạt cà phê đặc sản địa phương.

Bà Nguyễn Thị Bích Thu – Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh Gia Lai khẳng định: “Để giải toán đầu ra và nâng tầm vị thế hạt cà phê địa phương, tỉnh đang phát triển theo hướng nông nghiệp gắn với chế biến sâu, đồng thời quảng bá bằng những trải nghiệm thực tế. Trong đó, cốt lõi của sự kiện được thiết kế để tạo ra một không gian mở, nơi doanh nghiệp có thể kết nối trực tiếp với người tiêu dùng, rút ​​ngắn khoảng cách giữa sản phẩm và thị trường.

Theo bà Thu, đây không chỉ là một hoạt động xúc tiến thương mại đơn lẻ mà còn là bước đi mang tính chiến lược nhằm chuẩn hóa sản phẩm. Các đơn vị tham gia bắt buộc phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm cùng các chứng nhận như OCOP, HACCP hay ISO. Sẵn sàng sàng lọc ngay từ đầu góp phần hạn chế trạng thái “vàng thau lộn lộn”, qua đó từng bước nâng cao uy tín và giá trị cho thương hiệu cà phê địa phương.

Không dừng lại ở hoạt động trưng bày đơn giản, không gian sẽ mở ra cơ hội để các đơn vị tự thể hiện năng lực sản xuất và chất lượng tiêu chuẩn của mình. Trong dòng trải nghiệm ấy, mỗi gian hàng trở thành một “câu chuyện sống”, nơi doanh nghiệp học cách kể về vùng đất và con người Gia Lai thông qua từng hạt cà phê đặc sản – từ điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu đến bàn tay chăm sóc của con người.

“Thông qua sự kết nối trực tiếp, các cơ sở sản xuất có cơ hội tìm kiếm đối tác dài hạn và ký kết đơn hàng lớn, từ đó mở rộng quy mô kinh doanh ra ngoài phạm vi tỉnh. Sự kiện cũng được xem là tiền đề để xây dựng hệ thống điểm giới thiệu sản phẩm tập trung tại các khu vực đông khách du lịch, góp phần khắc phục hạn chế trong khâu phân phối cà phê đặc sản thời gian qua”, bà Thu nhấn mạnh.

Trải nghiệm, khám phá trọn vẹn giá trị của hạt cà phê Gia Lai

Điểm nhấn sức hút của chương trình chính là không gian trải nghiệm cà phê đặc sản. Nơi quy tụ 9 đơn vị sản xuất, kinh doanh uy tín trong tỉnh, mở ra một hành trình khám phá toàn bộ giá trị của hạt cà phê Gia Lai – từ nguồn gốc đến ly cà phê thành phẩm.

Ở khu vực trải nghiệm, khách tham quan được trực tiếp tham gia vào các công đoạn chế biến cà phê đặc sản. Từ rang xay thủ công, xay hạt bằng cối tay, đến pha chế bằng các phương pháp như pour-over (phương pháp rót nước), phin truyền thống hay espresso hiện đại. Đặc biệt, hoạt động thử nếm (cupping) giúp người tham gia “đọc vị” từng tầng hương, vị của cà phê, từ chua thanh, ngọt hậu đến độ cân bằng và hậu vị kéo dài.

Những trải nghiệm chân thực đem người tham quan bước sâu vào thế giới cà phê, nơi mỗi hạt cà phê mang theo câu chuyện riêng về vùng đất, khí hậu và bàn tay của con người. Từ những hạt cà phê chín vừa được giới thiệu tại khu trưng bày, đến âm thanh lách tách của những mẻ rang thủ công, tất cả hòa hòa thành một “bản hòa âm” đặc trưng của phố núi.

Ông Phan Bá Kiên - Giám đốc Công ty TNHH BaKa cho biết: “Chúng tôi luôn đặt chất lượng làm trung tâm trong toàn bộ quá trình sản xuất. Từ khâu chọn giống, chăm sóc đến chế biến đều được kiểm soát nghiêm ngặt nhằm giữ trọn tinh túy của hạt cà phê và phát huy tối đa hương vị đặc trưng của từng vùng”.

Đặc biệt, chương trình còn tổ chức các khung giờ thưởng thức cà phê miễn phí vào buổi sáng, góp phần tạo điểm nhấn thu hút khách tham quan, nâng cao trải nghiệm và quảng bá hình ảnh cà phê Gia Lai gắn với văn hóa bản địa và du lịch.

Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh Gia Lai cho hay: “Thông qua những trải nghiệm, khách tham quan trực tiếp tham gia vào quy trình rang xay, pha chế, thử nếm cà phê đặc sản. Qua đó cảm nhận được giá trị của cà phê một cách đầy đủ và chân thực hơn, từ điều kiện thổ nhưỡng, quy trình chăm sóc đến kỹ thuật chế biến.

Khi hiểu sâu về sản phẩm, khách hàng sẽ có sự tin tưởng và sẵn sàng chi trả cho những giá trị cao hơn. Đây cũng là hướng đi nhằm nâng cao giá trị cà phê Gia Lai, từng bước chuyển từ sản xuất thô sang phát triển cà phê đặc sản gắn với văn hóa, du lịch và tiêu dùng trải nghiệm, qua đó mở rộng thị trường bền vững”.