Khám phá thương hiệu đột phá trong lĩnh vực ẩm thực với bánh mì tại Hà Nội
Bánh mì trở thành một đặc sản nhận diện cho ẩm thực Việt, con người Việt, tâm hồn Việt đến với bạn bè quốc tế. Có rất nhiều "đầu bếp trẻ" với ước mơ phát triển ẩm thực Việt và nâng tầm bánh mì "thương hiệu nhận diện tiêu biểu", đáng tự hào của người Việt Nam. Trong đó phải nhắc đến, The Banhmi By Kun - một điểm hẹn độc đáo có 1-0-2 cho những thực khách muốn tìm đến sự khác biệt và phong vị ẩm thực riêng.
The Banhmi By Kun – là đứa con tinh thần đầu tiên của anh Nam và chị Nhung. Với kinh nghiệm 15 năm cùng bánh mì truyền thống, từ mô hình quán ăn bình dân nhỏ cũng như nghề gia truyền của gia đình. Trải qua thời gian tiếp xúc với nhiều khách hàng, đặc biệt là khách hàng quốc tế. Tình yêu và niềm tự hào với ẩm thực đã thôi thúc anh chị mở ra thương hiệu của chính mình.
Anh chị đã có những tâm sự về quá trình cho ra đời The Banhmi By Kun: "Anh chị muốn mang những biến tấu từ bánh mì đến cho tất cả khách hàng, để mọi người được thưởng thức nhiều hương vị, nhiều trải nghiệm hơn, không chỉ đơn giản là một ổ bánh mì truyền thống mọi người thường thấy". Nhờ ý tưởng sáng tạo như vậy, cả hai đã cùng nhau biến bánh mì từ một món ăn khiêm nhường thành một sản phẩm của phong cách sống hiện đại.
Vừa mới ra mắt một thời gian, The Banhmi By Kun đã giới thiệu với khách hàng một văn hóa bánh mì chưa từng có. Với chị Nhung Phạm, món ăn truyền thống hằng ngày đã được định nghĩa lại để biểu tượng hóa giá trị của cuộc sống hiện đại – sáng tạo, bất ngờ, vui tươi và thời thượng. Khởi nghiệp với các món ăn liên quan đến bánh mì không hiếm nhưng với thương hiệu The Banhmi By Kun đã khẳng định vị thế với lối đi táo bạo - biến tấu bánh mì trở thành món ăn giản dị nhưng không kém phần sang trọng, hấp dẫn.
Xuất phát điểm là bánh mì nên The Banhmi By Kun rất chú trọng đến việc nướng bánh. Có lẽ đây cũng là một trong những dấu ấn của The Banhmi By Kun. Vỏ bánh mì lúc nào cũng phải được nướng giòn và thơm. Đồng nghĩa với việc, để làm được một chiếc bánh ở The Banhmi By Kun, người đầu bếp cũng phải mất thêm chút thời gian. Và cũng đồng nghĩa rằng, người mua sẽ phải chờ đợi lâu hơn.
Nhưng nếu như đã quyết định mua bánh The Banhmi By Kun, thì việc chờ đợi vài phút là chuyện bình thường đối với thực khách. Hương vị ngây ngất nhưng vẫn vô cùng giản dị, chiếc bánh mì của The Banhmi By Kun được tạo nên bởi hơn 10 loại nguyên liệu khác nhau, vừa bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho một bữa ăn, vừa thơm ngon và tiện lợi. Tất cả nguyên liệu từ vỏ bánh, rau, thịt, đến sốt ớt và cả thức uống,… đều 100% tự nhiên, do chính tay nhân viên The Banhmi By Kun làm ra theo đúng công thức gia truyền, được phục vụ ngay trong ngày để đảm bảo sự tươi mới.
Nhờ việc chú trọng đầu tư về chất lượng các nguyên liệu mà thực đơn của The Banhmi By Kun cũng được đánh giá là phong phú và chất lượng, tăng thêm nhiều sự lựa chọn cho khách hàng. Thực đơn tuy được thiết kế đơn giản nhưng không kém phần tinh tế và sang trọng. Có thể nói, The Banhmi By Kun là sự kết hợp giữa giản dị và sang trọng, sự nhẹ nhàng và tinh tế, giữa sự truyền thống và hiện đại.
Thực đơn ở The Banhmi By Kun hứa hẹn đem đến cho khách hàng sự trầm trồ bởi độ phong phú của các món ăn, có sự kết hợp giữa ẩm thực bánh mì ba miền với 17 món bánh đầy đủ dinh dưỡng: từ những món bánh mì kẹp với nguyên liệu quen thuộc với những người cần bữa sáng nhanh, đủ chất như: bánh mì kẹp gà quay, bánh mì kẹp giò chả, kẹp bò nướng, xíu mại, thập cẩm,… cho tới bánh mì chảo gà quay, chảo bò bít tết, chảo bò sốt trứng muối, chảo bò sốt phô mai, chảo đậu hũ sốt tiêu, …
Không dừng lại ở đó, thực đơn luôn được cập nhật món ăn để tăng thêm sự đa dạng và giúp khách hàng có trải nghiệm ẩm thực ấn tượng nhất. Ngoài ra, The Banhmi By Kun còn chú trọng đến món ăn đặt hàng của khách hàng để họ tuy không đến trực tiếp quán nhưng hương vị và chất lượng vẫn giống như trải nghiệm trực tiếp. Chính sự đặc sắc như vậy mà thương hiệu đã để lại cho khách hàng ấn tượng rất riêng.
The Banhmi By Kun là mô hình kết hợp giữa một tiệm bánh mì và không gian thưởng thức cafe đẹp được nhiều người yêu thích để tạo thành một điểm hẹn không chỉ để gặp gỡ bạn bè, thưởng thức đồ uống và những món ăn ngon mà còn là nơi người ta được sống và tận hưởng các sở thích của mình.
Không gian ở đây được thiết kế đẹp mắt với lối decor hài hòa, lấy tông màu xanh – trắng làm chủ đạo kết hợp cùng nội thất đơn giản, tinh tế và những mảnh xanh thiên nhiên tươi mát đã đủ sức níu giữ thực khách. Đảm bảo đến một lần là thích mà đến nhiều lần là không nỡ rời đi. Có rất nhiều khách hàng nhận xét: "The Banhmi By Kun không chỉ là địa điểm ăn nhanh tiện lợi, sạch sẽ, thơm ngon mà còn là nơi dành cho các tín đồ "sống ảo" bởi view lên hình lung linh không kém bất cứ nhà hàng sang chảnh nào".
Bánh mì – món ăn tuy quen thuộc nhưng qua bàn tay của The Banhmi By Kun đã mang phong vị riêng biệt, xứng đáng là địa chỉ tin cậy của các tín đồ mê ẩm thực. Hi vọng The Banhmi By Kun sẽ giữ vững vị thế của thương hiệu bánh mì độc đáo, không ngừng cải thiện về chất lượng cũng như hình ảnh thương hiệu.
Kim Thuý - Bảo Trâm
